|
|
Roombroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 1/2 kop bloem - 2 eetlepels suiker - 1/2 theelepel zout - 3,3 dl warme melk - 60 gram gesmolten boter - 7 gram gedroogde gist - 3 dl slagroom - 1 eetlepel poedersuiker - 1 1/4 dl aardbeienjam - 2 eetlepels extra poedersuiker
Voorbereiding:
Vet twee bakplaten in met olie. Bestuif ze licht met bloem en schud het teveel eraf. Doe de helft van de boem, de helft van de suiker en de helft van het zout in de keukenmachine. Meng melk en boter in een kommetje, strooi de gist erover heen en roer het goed om de gist op te lossen. Giet de helft van het gist-mengsel bij de ingredienten in de keukenmachine. Laat de keukenmachine 30 seconden draaien tot er een zacht en glad deeg ontstaat. Doe het deeg in een ingevette kom. Herhaal de procedure m
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in 12 stukken. Kneed ieder portie 30 seconden op en met bloem bestoven werkvlak en maak er dan een bal van. Leg de deegballen op gelijkmatige afstand van elkaar op de bakplaten. Dek het af met plastic folie en laat ze op een warme plaats staan tot ze gerezen zijn. Bak de broodjes 20 minuten tot ze goed bruin en gaar zijn. Zet ze 5 minuten weg op een rooster om af te koelen. Snijd ieder broodje met een kartelmes diagonaal tot een diepte van 5 cm door, van de bovenkant van het broodje naar de onderkant. Klop met de mixer room en suiker in een kommetje tot er stevige punten ontstaan. Smeer de jam op de broodjes en spuit de slagrroom eroverheen. Bestrooi de broodjes met poedersuiker.
|
|
|